面粉(fen)(小麥粉)是中(zhong)國北方大部(bù)分地區的主(zhu)食，用面🛀粉制(zhi)成的食物品(pin)種繁多，花樣(yang)百出，風味迥(jiong)異。
對于加工(gōng)、銷售、調撥、儲(chu)存和出口的(de)商品小麥面(miàn)粉，小麥粉按(àn)加工精度分(fèn)等，其水分含(hán)量的檢測*，特(tè)一粉是13.5%,其它(ta)特二、标粉、普(pǔ)通粉是13.5正負(fù)0.5%。
而面粉的好(hǎo)壞，淨含量的(de)準确與否，除(chú)了儲存環境(jing)、季⚽節、存放時(shi)間等因素的(de)影響外，還受(shòu)水分含量的(de)影響。
爲什麽(me)要進行面粉(fěn)水分檢測?面(mian)粉水分超标(biāo)的影🈲響：
1. 容易(yi)發生黴變;
2. 容(rong)易成塊;
3. 容易(yi)發生害蟲;
4. 保(bao)質期，面粉中(zhōng)水分超過15%，面(mian)粉的保質期(qī)會明顯下🚩降(jiàng);
面粉水分的(de)檢測方法
面(mian)粉水分的檢(jian)測方法有多(duo)種方法，首先(xiān)種是
105℃恒重法(fa)，這種方法比(bi)較費工費時(shi)，檢測周期長(zhǎng)，且中途容易(yì)因人爲因素(sù)出現誤差;第(dì)二種是定時(shí)定量烘幹法(fa);第三種是在(zai)💁線微波水分(fen)測量儀。
在線(xian)微波水分測(cè)量儀的應用(yòng)優勢，主要表(biǎo)現在幾個方(fāng)面：
1、紅外，電容(róng)，電導原理都(dou)有一定的局(ju)限性。放射源(yuán)原理會帶來(lai)許多維護工(gong)作和潛在危(wei)險。
2、紅外原理(lǐ)隻能測量物(wu)料表面的濕(shi)度，微波原理(li)可測量全部(bu)物料的濕度(dù)。
3、顔色的微小(xiǎo)變化會顯著(zhe)地影響紅外(wài)原理的測量(liàng)結果，而🎯微🧑🏽🤝🧑🏻波(bō)㊙️原理不會受(shou)顔色的影響(xiang)。
4、紅外原理測(cè)量結果受光(guang)照強度的影(yǐng)響，而微波原(yuan)理🔞不會受光(guāng)照強度顔色(sè)的影響。
5、在惡(e)劣的工業環(huán)境裏，紅外原(yuán)理測量的鏡(jing)頭積塵積土(tu)會影響測量(liang)，而微波原理(li)不會影響測(cè)量。
