1 原料(liao)的接收、 貯(zhù)藏和清理(li)過程中的(de)水分含量(liàng)控制
接收(shou)過程水分(fèn)損失主要(yào)取決于飼(si)料與空氣(qì)接觸的強(qiang)弱和接觸(chu)時間。 現有(you)飼料加工(gōng)廠的原料(liào)進入卸料(liào)坑時， 原料(liao)均有空中(zhong)潑灑的過(guò)程， 如果原(yuán)料中所含(han)的水分多(duō)🌈于空氣中(zhong)所含的水(shui)分， 水分就(jiù)會向空氣(qi)方向流動(dòng)， 同時原料(liào)與空🏃♀️氣接(jiē)觸較💃爲充(chōng)分， 水分較(jiào)容易損🧑🏾🤝🧑🏼失(shi)。因此， 在原(yuan)料接收過(guo)程中可以(yi)将飼料下(xià)降方式由(yóu)潑灑改爲(wèi)滑淌。 減少(shao)物料與空(kong)氣接觸面(mian)積， 亦就降(jiang)低了水分(fèn)損耗， 又能(néng)減少粉塵(chen)的外溢所(suo)帶來的原(yuan)料損🐅失。 玉(yu)米和麥麸(fū)的水分含(hán)量損失不(bu)同見表 1。
由(yóu)表 1 可以看(kan)出， 原料接(jie)收過程中(zhōng)麥麸失水(shuǐ)率大于玉(yù)米，說明粉(fen)料比顆粒(li)料更易失(shi)水，玉米爲(wei)0. 127% ， 麥麸爲 0. 283% ， 因(yin)測定時間(jiān)爲冬季， 可(kě)推斷夏季(jì)的失水量(liang)将大于冬(dōng)季 （王永昌(chang)， 2012 ） 。飼料原料(liào)水分是安(ān)全貯😍存的(de)關鍵因素(su)之一， 尤🙇🏻其(qi)是一些植(zhi)物性原✌️料(liao)， 因含水量(liang)大， 一般都(dou)達不到安(an)全貯藏的(de)标準， 另一(yī)方面， 受到(dào)環境和天(tiān)氣的影響(xiang)，水分在環(huan)境溫度和(he)相對濕度(du)下達到動(dòng)态平衡。研(yan)究表明， 飼(sì)料👉原料水(shuǐ)分含量達(dá)到 14% ， 相對濕(shi)❤️度爲 75% ~85% 時，貯(zhu)存的過程(chéng)中原料極(jí)易産生😘大(dà)量黴菌， 使(shǐ)飼料品質(zhì)下降。 因此(cǐ)， 需要控制(zhì)飼料原料(liào)的水分 （安(ān)全水分應(ying)在 12% 以下） 和(hé)改善原料(liào)的貯存條(tiáo)件， 盡早地(dì)采取防黴(mei)劑控制黴(mei)菌， 減🧑🏽🤝🧑🏻少黴(méi)菌的污染(rǎn)。 飼料中主(zhǔ)要原料爲(wèi)玉米， 通常(chang)貯存在立(lì)筒倉内，由(yóu)于晝夜溫(wen)差大， 貯存(cún)原料的水(shuǐ)分蒸發， 使(shǐ)靠近立✂️筒(tǒng)倉壁的部(bu)分原料因(yin)結露而含(han)水量偏高(gāo)， 長期貯存(cún)會使原㊙️料(liào)産生黴變(biàn)。 所以對水(shuǐ)分偏高的(de)原料比較(jiào)經濟的做(zuo)法是在短(duan)期内與其(qi)他📱水分含(hán)量較少的(de)原料搭配(pei)使用或立(li)即進行生(sheng)産🈲消化㊙️，防(fáng)止原料的(de)黴變。相反(fan)當原料水(shuǐ)分偏低🔞時(shí)就需要防(fáng)止原 料在(zai)庫🧡存過程(cheng)中進一步(bù)損失水分(fèn)， 保持成品(pǐn)水分的一(yī)緻性 （王‼️若(ruò)蘭等， 2005 ） 。總之(zhi)， 原料在貯(zhu)藏過程中(zhōng)的🧑🏾🤝🧑🏼水分含(han)量控制, zui有(yǒu)效的辦法(fǎ)是原料入(rù)庫水分控(kong)制在較低(di)的範圍内(nèi),提高原料(liào)的周轉率(lü)， 縮短貯藏(cang)時間。生産(chan)上原料🏃🏻清(qing)理🔆程序對(duì)保證産品(pin)質量是重(zhong)要的一步(bu)， 它能清理(li)出原料中(zhōng)結塊、 黴變(bian)的原料。 部(bù)分高溫高(gāo)濕的原料(liào)在清理過(guo)程🌐中得到(dao)降溫散熱(re)， 一定程度(du)上起到了(le)對水分的(de)控制。
2 粉碎(suì)過程中的(de)水分含量(liàng)控制
2.1 粒度(du)大小
粉碎(sui)是飼料加(jia)工過程中(zhōng)的關鍵步(bù)驟， 飼料主(zhǔ)副原☔料多(duo)數需㊙️經過(guò)粉碎， 這個(gè)過程會使(shǐ)原料顆粒(lì)逐漸變小(xiǎo)🛀🏻， 而表面積(jī)有所🈚增加(jiā)； 随着原料(liào)的粒度減(jian)小， 水分的(de)損耗也會(hui)顯著的🌈增(zeng)加。 根據水(shuǐ)分☀️含量不(bu)同的原料(liao)進行粉碎(sui)的同時， 做(zuò)一個檢測(cè)分析🐆發現(xiàn)， 水分含量(liàng)大的原♍料(liào)， 粉碎後粉(fěn)料的水分(fen)損耗量大(da)， 粉碎☔的效(xiao)率明顯偏(pian)低， 而能耗(hào)卻顯著提(tí)高 （屠康等(děng)， 2006 ） 。玉米粉碎(suì)的水分損(sǔn)失見表 2。
原(yuan)料在粉碎(suì)過程中水(shuǐ)分損失量(liàng)， 随氣溫增(zēng)加而增🏃♀️大(da)。 因此🈲， 在粉(fen)碎原料時(shi)盡量減少(shao)進行重複(fu)粉碎，降低(dī)粉碎室的(de)溫度，盡量(liàng)減🍉少不必(bi)要的水分(fen)流失（董全(quan)等， 2007 ） 。 爲此， 粉(fěn)碎室的進(jìn)風可盡量(liang)采用地下(xià)室的低溫(wēn)空氣， 不僅(jin)可降低🐪水(shui)分損耗🚩， 還(hai)能提高粉(fen)碎效率， 有(yǒu)效地降低(di)能耗。
2.3 粉碎(sui)工藝
在粉(fen)碎過程中(zhong)， 粉碎工藝(yi)的不同， 所(suǒ)造成原料(liào)失水強度(dù)各不相同(tong)。 原料和粉(fen)碎機内氣(qi)流接觸的(de)強度越強(qiáng)， 原料的水(shui)分損失程(cheng)度就越大(da)。 因此， 原料(liao)在粉碎過(guo)程中，無吸(xi)風的狀态(tài)下，原料水(shuǐ)分損耗在(zai)0. 22% 。 有吸風與(yu)無吸風水(shui)分損耗沒(méi)有明顯的(de)差異🍉，但風(feng)量的大小(xiǎo)會影響到(dao)水分的損(sun)失（呂景智(zhi)等，2005 ） 。 吸風還(hai)有一個好(hao)處， 可以降(jiàng)低粉碎室(shì)的溫度和(he)濕度， 使粉(fen)📧碎後的原(yuán)料更有利(li)于🎯排出。
3 混(hun)合過程中(zhōng)的水分含(han)量控制
粉(fen)碎之後的(de)粉料進入(rù)到混合機(ji)内， 在混合(hé)之前檢測(ce)一下水分(fen)含量， 因爲(wèi)此時的粉(fěn)料全部處(chu)于漂浮和(hé)吸㊙️風狀态(tai)下， 容易損(sun)耗水分。如(ru)水分含量(liang)已低于 13% ， 可(kě)以在💯混合(he)機内添加(jia)适量的水(shuǐ)分， 一方面(miàn)能夠起🈚到(dào)潤料的作(zuò)用， 另一方(fang)面還能爲(wei)調質增加(jiā)熱傳導， 提(ti)高調質的(de)效果和質(zhi)粒的效率(lǜ) （李軍國等(děng)，2006 ） 。添加水😄分(fen)一定要均(jun)勻霧化，使(shi)水分含量(liàng)均一、 穩定(ding)。 一旦水分(fèn)含量高于(yu) 13% ， 就要想辦(ban)法去控制(zhi)水分， 防止(zhi)在制粒和(he)冷卻過程(cheng)中産生📐困(kùn)難和發生(sheng)飼料變質(zhì)等情況。
劉(liú)春雪等 （2004 ） 在(zài)混合劑粉(fen)料中添加(jia)的水分分(fèn)别是 0、 0. 5% 、 1. 5% 、 2. 5% ， 結❗果(guo)發現， 添👈加(jia) 0. 5% 、1. 5% 的水分在(zai)成品中保(bǎo)水率爲 65% ，添(tiān)加 2. 5% 的水☁️分(fèn)在成品中(zhong)的保水率(lü)僅👌剩下 50% 。 結(jié)果說明了(le)水分添加(jia)的多🏃♂️， 不一(yi)定會起到(dào)🥰很好的✨效(xiào)果， 這時就(jiu)需要水㊙️結(jie)合劑和🈚表(biao)面活性㊙️劑(jì)，它們在結(jié)合遊離水(shuǐ)、 減少水分(fèn)的損失起(qi)到重要的(de)作㊙️用， 從而(ér)提高了成(cheng)品飼料🏃♂️的(de)保水能力(li)， 減少黴變(biàn)的發生。
4 調(diào)質過程中(zhong)的水分含(han)量控制
調(diào)質是飼料(liào)加工過程(cheng)中zui重要的(de)一個工序(xu)。 通過調質(zhi)可提高原(yuán)料顆粒硬(ying)度，降低原(yuan)料被粉化(hua)率，提高動(dong)物對飼料(liao)的消化🤩能(néng)力， 殺死病(bìng)菌， 節省制(zhì)粒能耗。調(diao)質是對原(yuán)料⚽綜合作(zuo)用的過程(chéng)， 使原料能(neng)夠達到适(shì)宜的水分(fen)含量和溫(wen)度。
調質水(shuǐ)分是通過(guò)控制蒸汽(qi)的添加量(liàng)來調節的(de),而蒸汽的(de)添加量可(kě)以通過進(jìn)氣量和蒸(zhēng)汽質量來(lái)調節的👌。 蒸(zheng)汽⛷️添加過(guò)多， 會堵🔴塞(sāi)模孔， 增加(jia)顆粒的水(shuǐ)分含量； 蒸(zheng)✨汽添加不(bú)足， 對🥰壓膜(mo)、 壓😍輥的損(sun)🎯傷較大， 粉(fen)化率高， 對(dui)制🌈粒影響(xiǎng)大 （趙曉芳(fāng)， 2008 ） 。因此， 在調(diào)質過程中(zhong)，要⁉️根據粉(fen)料的🧡含水(shuǐ)量來調整(zhěng)蒸汽量， 從(cong)而達到理(li)想的效果(guo)。
調質時間(jiān)決定着原(yuán)料在調質(zhì)器内對水(shui)分吸收的(de)㊙️多少， 調質(zhì)時❄️間越長(zhang)， 原料停留(liú)在調質器(qi)内的時間(jiān)就越久， 原(yuan)💰料與蒸汽(qi)接觸✏️越充(chōng)分， 原料的(de)水分含量(liang)就越高 （李(li)久群， 2006 ） 。因此(ci)， 水分含量(liàng)低的原料(liao)， 就需要較(jiào)長的調質(zhi)時間來增(zeng)加水分。在(zai)高溫幹燥(zào)季節, 若調(diào)質的原料(liao)水分偏低(di)， 通過調高(gāo)減壓閥後(hòu)壓力，爲調(diào)🈲質器提供(gong)大量的濕(shi)蒸汽，可提(tí)高原料的(de)水分🈲含量(liàng)🥵。 相反， 在低(dī)溫潮濕季(ji)節， 若調質(zhì)的原料水(shuǐ)分偏高，可(ke)以增加減(jiǎn)壓閥前後(hou)的壓差， 爲(wei)調質器提(tí)供幹蒸汽(qì)， 降低原料(liao)的水分。
6 冷(leng)卻過程中(zhōng)的水分含(han)量控制
冷(leng)卻過程就(jiù)是降低溫(wēn)度， 使顆粒(li)料的溫度(du)降到安全(quán)貯藏的要(yào)㊙️求， 防止水(shuǐ)分含量過(guo)低， 帶來庫(ku)存損失； 水(shuǐ)分含量過(guo)高， 導緻飼(sì)料發生黴(mei)變。 所以說(shuo)要嚴格💞控(kòng)制冷💛卻過(guo)程。
通過對(duì)産品目标(biao)溫度的控(kòng)制來控制(zhi)目标水分(fen)，根據濕熱(rè)的原料的(de)不同溫度(du)來控制冷(lěng)卻程度, 從(cóng)而🔞控制水(shui)分 （馮永🌈江(jiang)， 1999 ） 。關鍵的因(yin)素就是冷(leng)卻時間和(he)風量的大(dà)小， 根據♻️飼(sì)料原料的(de)所含水分(fen), 調節冷卻(què)風量及速(su)度的大小(xiao)， 控🧑🏾🤝🧑🏼制冷卻(que)時🔞間， 冷卻(què)後成品飼(si)料就會達(da)到所需水(shui)分。 這種技(ji)術雖然被(bèi)👅許多企業(ye)采用, 但由(you)于水分✨含(han)量測定繁(fan)瑣, 不能及(jí)時地進行(háng)産品水分(fèn)的準确調(diào)節, 導緻⚽産(chǎn)品飼料🎯的(de)水分含量(liang)不穩定, 變(bian)化波動較(jiao)大 （甯富勝(shèng)， 2001 ） 。
7 成品儲存(cun)過程中的(de)水分含量(liàng)控制
成品(pin)在儲存過(guo)程中的水(shui)分含量控(kong)制zui重要是(shi)做好包裝(zhuang)和防潮處(chu)理。在充分(fèn)冷卻後才(cai)能進行包(bāo)裝， 防止因(yīn)⛱️成品溫度(du)過高， 造成(cheng)局部黴變(biàn)； 如果包裝(zhuāng)不嚴， 同樣(yàng)會導緻成(chéng)🛀品飼料發(fa)黴。 因此， 盡(jin)量縮短庫(kù)存時❗間， 在(zai)産品保質(zhì)期内銷售(shòu)， 将産品飼(sì)料水分控(kong)制在理想(xiǎng)的範圍内(nèi)， 是可以實(shí)現的。
8 結語(yǔ)
控制飼料(liào)中水分的(de)含量對整(zheng)個飼料加(jiā)工工藝過(guo)☁️程都有着(zhe)🙇♀️巨大影響(xiǎng)。适宜的水(shuǐ)分含量， 可(ke)以提高産(chan)品飼料的(de)質量， 降低(dī)飼料🐅的加(jia)工成本， 減(jiǎn)少加工設(she)備的損耗(hao)，降低☁️飼料(liao)加工過程(cheng)中的能量(liàng)損失， 從而(er)提高工廠(chang)的經濟效(xiao)益。 雖然每(měi)一個過程(cheng)所帶來飼(sì)🏃🏻料水分的(de)變‼️化是微(wei)不足道的(de)， 但是大量(liàng)的微量凝(níng)💃🏻聚成的就(jiù)會是⭐一個(gè)客觀的數(shu)值。因此， 我(wǒ)們要對一(yi)些工藝設(she)計進行調(diao)整， 使飼料(liao)廠能💯夠獲(huò)得更多的(de)♊利潤。随着(zhe)動物營養(yǎng)😍研究的發(fā)展， 機械設(she)計技術不(bú)斷完善， 自(zi)🈲動控制技(jì)術進一步(bù)提高， 人們(men)對飼料産(chan)品的認識(shi)不斷深入(ru)，飼料加工(gōng)工藝與設(she)備不斷變(bian)🌏化。特别是(shi)現在十分(fèn)激烈的市(shi)場競争， 更(geng)加要求飼(si)料加工廠(chǎng)的工藝設(she)計做到安(ān)全化、 可靠(kào)化、 及時的(de)維護和清(qīng)理， 提高設(she)備自動控(kong)制水平， 實(shi)現産品加(jiā)工質量和(he)過程㊙️的有(you)效控制。飼(sì)料廠🔴的管(guǎn)理要做到(dào)精細化， 飼(sì)料廠的管(guan)理人員要(yao)求具有戰(zhan)略眼光， 采(cǎi)用新概念(niàn)、 新技術、 新(xin)工藝有來(lái)提高經濟(jì)效益 （熊易(yi)強，2000 ） 。從小方(fang)面與方面(miàn)同時進行(háng), 增強飼料(liao)廠的核心(xīn)競争力， 才(cai)能使飼料(liào)廠在激烈(lie)的市場競(jing)争中❌立于(yú)不敗之地(di)。
